Warum sollte eine Rotweinglasflasche auf den Kopf gestellt werden?

Rotwein muss bei der Lagerung auf den Kopf gestellt werden, da Rotwein beim Verschließen mit einem Korken feucht gehalten werden muss, um zu verhindern, dass eine große Menge trockener Luft in die Flasche eindringt, was zur Oxidation und Verschlechterung des Rotweins führen würde Wein.Gleichzeitig können das Aroma des Korks und phenolische Substanzen in der Flüssigkeit gelöst werden, um gesundheitsfördernde Substanzen zu erzeugen.

Temperatur

Die Temperatur der Weinlagerung ist sehr wichtig.Wenn es zu kalt ist, wächst der Wein langsam.Es bleibt im Gefrierzustand und entwickelt sich nicht weiter, wodurch die Bedeutung der Weinlagerung verloren geht.Es ist zu heiß und der Wein reift zu schnell.Es ist nicht reichhaltig und zart genug, wodurch der Rotwein übermäßig oxidiert oder sogar verdorben wird, da der feine und komplexe Weingeschmack lange entwickelt werden muss.Das Wichtigste ist, dass die Temperatur stabil sein sollte, am besten zwischen 11 ℃ und 14 ℃.Temperaturschwankungen sind schädlicher als etwas höhere oder niedrigere Temperaturen.

Vermeiden Sie Licht

Es ist am besten, sich bei der Lagerung von Licht fernzuhalten, da Licht leicht zu einer Verschlechterung des Weins führen kann, insbesondere Leuchtstofflampen und Neonlichter beschleunigen leicht die Oxidation des Weins und geben einen starken und unangenehmen Geruch ab.Wein sollte am besten nach Norden gelagert werden, und die Türen und Fenster sollten aus undurchsichtigen Materialien bestehen.

Luftzirkulation verbessern

Der Lagerraum sollte belüftet werden, um den muffigen Geruch zu vermeiden.Wein saugt den Geschmack wie ein Schwamm in die Flasche, daher sollte es vermieden werden, Zwiebeln, Knoblauch und andere geschmacksintensive Dinge mit Wein zu vermischen.

Vibration

Die Schädigung von Wein durch Schwingungen ist rein physikalisch.Der Wechsel von Rotwein inFlascheist ein langsamer Prozess.Vibrationen beschleunigen die Reifung des Weins und machen ihn rau.Versuchen Sie daher, den Wein nicht zu bewegen oder an einem Ort mit häufigen Vibrationen aufzustellen, insbesondere bei altem Rotwein.Da eine Flasche gereiften Rotweins 30 bis 40 Jahre oder länger gelagert werden kann und nicht nur drei bis vier Wochen, ist es am besten, sie „einzuschlafen“.